PARCERIA ENTRE O PASSADO E O PRESENTE

A Fazenda Itapema foi fundada em 1860 pelo Coronel Sebastião de Barros Silva, que introduziu a cultura do café em sua propriedade. Dessa forma, foram construídas a sede, os galpões, a senzala e os terreiros, que estão, em grande parte, conservados até os dias de hoje.

E é nessas terras cheias de história que também se encontra o Residencial Fazenda Itapema.
O Residencial estabeleceu uma parceria com a área histórica da Fazenda Itapema, que é uma propriedade privada. Assim, embora não seja parte do condomínio, os moradores têm a oportunidade de desfrutar das estruturas históricas centenárias e da beleza natural que as cercam.

Em 1871, os imigrantes alemães José e Simão Levy estabeleceram-se em Limeira como comerciantes e fundaram a Casa Bancária Levy & Irmão. No início da década de 1900, receberam a Fazenda Itapema como quitação de uma dívida que Sebastião de Barros Silva mantinha com a Casa Bancária.

Major José Levy Sobrinho, filho de Simão, passou a residir junto à sua família na sede da Fazenda Itapema. No auge do ciclo do café, tornaram-se grandes exportadores, porém, com a crise mundial de 1929, substituíram essa lavoura pelo algodão.

Na década de 1940, a Fazenda passou para o ciclo da cana-de-açúcar e, consequentemente, a produzir aguardente. Já nos anos 1950, iniciou o armazenamento de uma reserva para envelhecimento natural em tonéis de madeira, lançando um produto especial, chamado Canita.

Ainda hoje, as terras são usadas para o cultivo de cana-de-açúcar pelos descendentes de Major Levy.

Ao longo de 40 anos de sua vida, Major Levy residiu e dirigiu a Fazenda Itapema. Além de proprietário, foi um visionário. Pioneiro da citricultura paulista, em 1908 trouxe dois exemplares da laranja Bahia Cabula e foi com essa planta que constituiu um pomar de 17 mil árvores na sua famosa Chácara Baiana.

Foi desse pomar que saíram, em 1926, as primeiras laranjas exportadas para a Europa, por iniciativa de seu irmão João Carlos Baptista Levy, associado a João Dierberger Júnior.

Na década de 1940, a empresa Levy & Levy é fundada pelo patriarca Major Levy e seus dois filhos. Inicia-se, então, a fabricação de uma aguardente de cana-de-açúcar com o nome de Canita, que foi muito famosa à época e que tornou-se um clássico.

A última safra com a participação do Major Levy foi a de 1957. Então, em homenagem a ele, essa produção foi totalmente reservada para envelhecimento artesanal em tonéis de madeira. Hoje, ela é vendida em uma reserva especial e rara, com o nome de Itapema.

A história da cachaça é secular e o seu sabor e qualidade são considerados por muitos especialistas como “sem iguais” e “exclusivos”.